ZUPA Z WOKA WIELOWARZYWNA. Wg 5 przemian.

Tę zupę miałam pokazać już miesiąc temu ale nic się nie stało, bo to zupa w zasadzie na cały rok.

Polskie warzywa z chińskiego woka z indyjskimi przyprawami – jak brzmi? Mniejsza o to, ważne, że smakuje, że pasuje w każdym czasie i jak zwykle, jest łatwa do zrobienia.

SKŁADNIKI:

• Ziemniaki i marchew – po kilka sztuk, np. po 4,
• pół kalafiora, 1 duża cebula,
• fasolka szparagowa zielona albo brokuł,
• natka pietruszki lub selera,
• przyprawy: pieprz, sól, mieszanka curry,
• no i trochę oleju, wiadomo, kokosowego bez zapachu :)

JAK ZROBIĆ:

• W woku rozgrzać łyżkę oleju i na początek wrzucić do niego ziemniaki obrane i pokrojone w plastry oraz marchewkę w talarki, wymieszać (Ogień + Ziemia),
• dodać fasolkę szparagową, wymieszać (dalej Ziemia),
• dodać kawałki kalafiora, wymieszać, dołożyć cebulę pokrojoną w krążki, posypać wszystko pieprzem, wymieszać (Metal),
• dodać łyżeczkę albo dwie curry (M), wymieszać,
• teraz, kiedy warzywa są już krótko przesmażone, dolać wodę, mniej więcej do linii warzyw i ewentualnie posolić, ale tylko trochę, bo sól jest już w curry (Woda),
• dołożyć natkę, przykryć pokrywką i chwilę wszystko razem przegotować (Drzewo).

W zimne dni, jeśli chcemy, żeby zupa była bardziej rozgrzewająca, można zakończyć gotowanie z dodatkiem kurkumy (znowu Ogień).

Jeśli zostanie Wam warzyw, wystarczy ugotować do nich ryżu i dojeść na kolację albo zabrać następnego dnia do pracy. Dobrze będzie pasować też kasza pęczak, kasza gryczana (cieplejsza niż ryż czy jęczmień) lub kasza jaglana (neutralna).

W razie pytań piszcie, pozdrowienia i smacznego!