WEGAŃSKIE JEDZENIE NAD POLSKIM MORZEM

W poprzednim poście napisałam Wam o wegańskim jedzeniu w podróży i o tym, że na kilkudniowy wyjazd w okresie mało turystycznym wolałam zabrać ze sobą trochę prowiantu, niż na miejscu szukać i kombinować, co byśmy mogli całą rodziną jeść.

W pierwszym dniu poszłam najpierw na mały rekonesans, szukając bardziej sklepu, żeby kupić cokolwiek na obiad, niż mając nadzieję na jakąkolwiek czynną w tym czasie restaurację. Karwia to miejscowość typowo sezonowa, na co dzień mieszka tam ok. 900 mieszkańców, my pojechaliśmy w kwietniu i to w czasie świąt wielkanocnych, kiedy na dodatek prognozy pogody zapowiadały zimno i deszcze, i wylądowaliśmy praktycznie na samym jej końcu, gdzie dalej jest już tylko droga w kierunku Jastrzębiej Góry.

Jakież było moje zdziwienie, kiedy snując się w deszczu po pustych ulicach, mijając wszystkie nieczynne teraz sklepy i punkty gastronomiczne, zauważyłam otwartą restaurację w Willi Złotej. Wstąpiłam zapytać o dostępność jakichkolwiek wegańskich opcji, nie licząc za bardzo na nic więcej, niż frytki z surówką i pizzę bez sera. Cóż jednak się okazało?

Po pierwsze, sympatyczna pani, zagadnięta przeze mnie, dokładnie wiedziała, co znaczy „wegańskie” –  na dzień dobry wow :) Podkreślam to dlatego, że niestety w wielu restauracjach w Polsce nadal proponuje się ryby w daniach wegetariańskich, a znajomość zasad dań wegańskich to niestety ciągle wyższy poziom wtajemniczenia.

Po drugie, Tawerna Złota (w Willi Złotej, Karwia, ul. Wojska Polskiego 19) okazała się mieć bogate menu w ogóle, a w nim m.in. wegańskie pierogi z kapustą i grzybami. Na te pierogi umówiłam się zatem na pierwszy obiad, wróciłam po rodzinkę i niedługo później zachwycaliśmy się naprawdę pysznymi, ze wspaniale przyrządzonym farszem pierogami produkcji własnej restauracji, polanymi olejem lub oliwą z oliwek zamiast skwarek, z dodatkiem surówek. I przy okazji tych surówek muszę chyba powiedzieć, że to najlepszy sposób, żeby sprawdzić miejsce, w którym chce się jeść.

Zamówiłam zestaw, w którym miały być marchewka, seler i kapusta pekińska. Po chwili obsługująca nas przemiła pani Magda wróciła z kuchni z informacją, że kapusta jest już z sosem majonezowym, a seler dzisiaj się skończył, więc z tego zestawu zostaje nam marchewka i czy w takim razie może zaproponować nam coś innego. Okazało się, że nie ma najmniejszego problemu, żeby dać nam za to ogórków słodkich czy kiszonych oraz kukurydzy używanej zazwyczaj do pizzy, a w dodatkach do wyboru znalazły się jeszcze buraczki zasmażane, fasolka szparagowa, kapusta z grzybami, podawana normalnie do golonka (ta kapusta to niebo, lepszej nie jadłam nigdy), warzywa na parze (brokuły, kalafior, marchewki) oraz sałatka ze świeżych warzyw z sosem winegret. Co chcę podkreślić, wszystkie warzywa były naprawdę świeże, nie tylko z nazwy (nie wiem, jak inni, ale ja jestem na tym punkcie przeczulona), a wszystko przygotowane i doprawione tak, że sama nie zrobiłabym tego lepiej.

Rozmawiając następnego dnia z właścicielką restauracji usłyszałam, że jej zasadą jest podawać gościom wyłącznie takie jedzenie, które sama by zjadła i było to naprawdę widać. I miło było jadać w miejscu, które witało gości hasłem: „Uwielbiamy gotować, ale bardziej od tego kochamy patrzeć, jak wam smakuje” :)

Oprócz pierogów przez kolejne dni „zaliczaliśmy” jeszcze kopytka, pieczone połówki ziemniaków, no i oczywiście frytki, wszystko było zawsze świeże, pachnące i po prostu pyszne, więc z przyjemnością jadaliśmy tam, popijając świetnym, lokalnym piwkiem i oczywiście zupełnie porzucając opcję gotowania sobie obiadów. Śmialiśmy się tylko, że nasze obiady złożone są z samych dodatków, zamawianych w wielokrotnych ilościach, i że nasza Sara wyjadła cały zapas kukurydzy. Gdybyśmy mieli życzenie, bez problemu dostalibyśmy też coś „zamiast mięsa”, jednak w zupełności wystarczało nam tofu i polsojowe wege wędliny, jedzone później na kolację.

Najlepsze na koniec – Willa Złota jest obiektem czynnym przez cały rok, a zapowiadając wcześniej chęć stołowania się u nich w określonym czasie można otrzymać 100% wegańskie, pełne wyżywienie zupełnie poza kartą czyli konkretnie dla nas przygotowane wegańskie posiłki od rana do wieczora. Gdybym jechała tam jeszcze raz nie zastanawiałabym się ani chwili i Wam polecam gorąco, jeśli wybieracie się do Karwii lub okolic.

Będąc tak blisko naszego ukochanego Helu nie odmówiliśmy sobie odwiedzenia z dziećmi fokarium. Spacerując po Helu między jednym i drugim karmieniem fok mieliśmy wielką ochotę odwiedzić Bar Alternatywa (Hel, ul. Wiejska 52), w którym stołowaliśmy się codziennie 4 lata temu, niestety był jeszcze nieczynny, startuje chyba od maja. Jeśli będziecie w Helu w najbliższym czasie, koniecznie idźcie tam na wegański obiad i pozdrówcie serdecznie właścicielkę Panią Alicję od całej naszej rodzinki :)

Trzeci smakowity pewniak tego lata będzie bliżej Ustki – Rowy, ul. Nadmorska – zaraz na początku ulicy stoi przyczepa gastronomiczna z zapiekankami w rozmiarze XXL i tam przez kilka dni sierpnia, oprócz zapiekanek, obżeraliśmy się wegańskimi wrapami z pysznymi falafelami. Próbowaliśmy jeść coś w innych punktach ale nigdzie nie smakowało nam nic tak, jak te wrapy w tym konkretnym miejscu. Pani dowodząca na tym statku zapewniała, że w kolejne wakacje wegańskich opcji będzie na pewno więcej, ponieważ jest coraz większe zainteresowanie roślinnym jedzeniem tego typu, a wrapy z falafelem szły jej jak woda, więc w razie czego jedźcie do Rowów ;)

Wracając na Hel – w innych miejscach były tylko ryby i mięsa, wypiliśmy więc kawę i poszliśmy wydać pieniądze w sklepiku fokarium. Przy okazji taka uwaga – wokół fokarium już zaczynają wystawiać się na zewnątrz sklepy z pluszowymi fokami, poduszkami z fokami, itp. pamiątkami „foczymi”. Omińcie je skrzętnie i idźcie do prawdziwego Sklepiku Fokarium, gdzie zostawione pieniądze na pewno wesprą ochronę bałtyckich fok.

Fokom pomaga też Fundacja WWF Polska i skoro już wokół takich tematów zaczęłam krążyć, chciałabym gorąco zachęcić Was do obejrzenia filmu, wyprodukowanego przez WWF Polska wspólnie z Discovery Channel Polska: „Punkt krytyczny. Energia OdNowa”, z udziałem Marcina Dorocińskiego (nie mogło być lepiej!).

Film porusza problem zmiany klimatu na świecie i koniecznej rewolucji energetycznej, wskazuje na obowiązek dążenia do neutralności klimatycznej przez każdy kraj, którego gospodarka oparta jest na węglu, ropie i gazie oraz ma przejrzyście pokazać i uświadomić Polakom, co dzieje się wokół nas i jaki wpływ ma każdy z nas na ochronę klimatu.

Jeśli jesteście ciekawi, dlaczego klimat Ziemi tak nagle się zmienia, jakie są tego skutki i co musimy zrobić, aby nie dopuścić do powodzi, suszy, braku wody pitnej i żywności, wybierzcie się koniecznie na premierę filmu, która odbędzie się w weekend otwarcia największego festiwalu filmów dokumentalnych w Polsce – Millennium Docs Against Gravity – w Warszawie, 14 maja 2017 o godzinie 15.00, w Kinotece PKiN.

Oprócz pokazów na festiwalu „Punkt krytyczny” będzie można zobaczyć w ośmiu polskich miastach: Krakowie, Bydgoszczy, Gdańsku, Gdyni, Szczecinie, Katowicach, Łodzi, Lublinie oraz dwóch za granicą: Berlinie i Brukseli. Projekcje odbędą się w ramach bezpłatnych pokazów, na które można zarejestrować się na stronie projektu Energia OdNowa. Po każdej projekcji filmu odbędzie się debata z ekspertami na temat przyszłości Polski w świecie odchodzącym od węgla i innych paliw kopalnych.

Roadshow filmu w Polsce:

• Kraków – poniedziałek 22 maja, godz. 17.30, Multikino,
• Katowice – wtorek 23 maja, godz. 17.30, Multikino w Galerii Katowickiej,
• Wrocław – środa 24 maja, godz. 17.30, Multikino Arkady Wrocławskie,
• Poznań – czwartek 25 maja, godz. 17.30, Multikino Stary Browar,
• Łódź – piątek 26 maja, godz. 17.30, Multikino,
• Szczecin – poniedziałek 29 maja, godz. 17.30, Multikino w Galaxy Centrum,
• Gdańsk – wtorek 30 maja, godz. 17.30, Multikino,
• Bydgoszcz – środa 31 maja, godz. 17.30, Multikino.

Jeśli ktoś z Was będzie na pokazie filmu w Katowicach, spotkamy się na pewno, więc do zobaczenia już niedługo :)

Strona projektu i więcej informacji: http://energiaodnowa.pl

Sylwia Falkiewicz