Proste ciasto, które można upiec jako babeczki w foremkach na muffiny albo w dużej formie na babkę z dziurką, idealne na późniejsze śniadanie w wolny dzień. Z wierzchu delikatnie chrupiąca, miejscami popękana skórka, a pod nią wilgotne ciasto przywodzące na myśl babciną babkę cytrynową, koniecznie posypaną cukrem pudrem ;) Ciecierzyca absolutnie niewyczuwalna w smaku, a dzięki niej ciasto wychodzi, jakby było z jajkami. Przepis oczywiście banalny, proporcja składników suchych do mokrych 1:1.
SKŁADNIKI SUCHE
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 0,5 szklanki cukru/
SKŁADNIKI MOKRE
- 1 puszka ciecierzycy + 50 ml wody,
- 1 szklanka wody,
- 1/4 szklanki oleju,
- sok z 1 cytryny.
JAK ZROBIĆ
- Ciecierzycę z puszki przepłukać i odsączyć na sicie, zblendować z dodatkiem 50 ml świeżej wody na mus,
- dodać olej, wodę i sok z cytryny, wymieszać,
- w osobnej misce wymieszać suche składniki, wlać mokre do suchych, przemieszać,
- przełożyć ciasto do formy albo małych foremek na babeczki,
- włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok. 45-50 minut,
- po wyjęciu i przestudzeniu posypać cukrem pudrem.
Witam serdecznie, robiłam owe babeczki, ale po upieczeniu mi opadły, a były pięknie wyrośnięte i jak opadły, to się zrobił zakalec. Mogę prosić o podpowiedź, gdzie może leżeć przyczyna jego powstania? W smaku super – dodałam jeszcze skórkę z cytryny.
Pani Sylwio, przepis rewelacja! Ciecierzyca w ogóle niewyczuwalna, muffiny wyszły super. Dzięki za ten przepis! Pzdr:)
Cieszę się bardzo :)
A puszka cieciorki, to taka „klasyczna” pojemność ok 200 g? Pytam bo dysponuje miniaturowymi…🙃
Tak, klasyczna puszka 400g czyli po odsączeniu coś pond 200
Jeśli chodzi o dużą formę to jaka średnica? :)
Ja mam taką 24 cm
Hej, a podpowiesz na ile sztuk jest ten przepis?
12 ogromnych, 18 średnich lub 24 małych, albo 1 duża okrągła forma
Wychodzą bardzo cytrynowe w smaku? Wilgotne, bo na takie wyglądają?
PS. Uwielbiam Twojego bloga :)
Tak, cytrynowe bardzo, a jak chcesz jeszcze bardziej, możesz dodać skórkę cytryny. Wilgotne naprawdę. Dzięki <3