[ Dania obiadowe ]

PIECZONE BURAKI + ZMIELONY SŁONECZNIK = PASTA DO PIECZYWA LUB… PLACKI

Pieczone buraki, starte na tarce, już same z siebie smakują wybornie, ale połączone ze zmielonym, namoczonym słonecznikiem i kilkoma dodatkami zmieniają się w pyszną pastę do jedzenia łyżką, smarowania na świeżym chlebie lub… usmażenia na placuszki do obiadu. Robi się ją  szybko, jeśli mamy już wcześniej upieczone buraki i namoczony słonecznik, a gotową pastę można bez problemu przechować w lodówce do następnego dnia. Młodsze dziecię wyjadało mi ją prosto z miski, starsze krzywiło się tradycyjnie, jak na wszystko z burakiem, my zjedliśmy wszystko w formie cienkich kotlecików do obiadowych ziemniaków i surówki z kiszonej kapusty.

SKŁADNIKI

  • 2 upieczone wcześniej buraki,
  • szklanka suchych nasion słonecznika, namoczonych przez noc lub pół godziny w gorącej wodzie,
  • sok z połówki cytryny, ząbek czosnku, sól,
  • opcjonalnie przyprawa do kotletów i olej do smażenia.

JAK ZROBIĆ

  • Upieczone w skórce buraki obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki,
  • namoczony słonecznik przepłukać, odsączyć na sicie, umieścić w blenderze,
  • dodać czosnek, pół łyżeczki soli i sok z cytryny, zmielić,
  • pastę z blendera przełożyć do miski z burakami, wymieszać.

Masa jest gotowa do jedzenia, ale można też podkręcić ją przyprawą do gyrosa i smażyć cienkie placuszki-kotleciki, nakładając porcje łyżką na rozgrzany olej – bez problemu ścinają się i dają przewracać na drugą stronę, no i smakują naprawdę przyjemnie :)

Print Friendly, PDF & Email
Tags: , , , , , , , , , ,

Wszystko jest w głowie

1 Comment

  1. to ja poproszę w formie pasty na kanapki :)

Send a Comment

Your email address will not be published.