[ Ciasta, ciastka i desery ]

EKSPRESOWE WEGAŃSKIE CIASTO Z RABARBAREM

IMG_7787

Najzwyklejsze i najłatwiejsze ciasto z rabarbarem, truskawkami albo jednym i drugim na raz, bez mleka od krowy, bez jaj, jak najbardziej z glutenem i nawet z cukrem.

Kto chętny, robi tak:

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • od 1/2 do 1 całej szklanki cukru, w zależności od lubości,
  • 1/2 szklanki oleju (kokosowego oczyszczonego roztopionego),
  • 1/2 szklanki mleka sojowego waniliowego (przy braku mleka może być i woda),
  • dodatkowo 2 łyżeczki  cukru waniliowego, żeby ciasto było jeszcze bardziej waniliowe,
  • sok z połówki cytryny,
  • owoce – 3-4 łodygi rabarbaru albo około 20 truskawek, albo mieszanka tych owoców umytych, obranych i pokrojonych na kawałki (rabarbar) lub przekrojonych na połówki (truskawki).

IMG_7767

Jak zrobić:

  • Wszystkie składniki wymieszać,
  • ciasto przelać/przełożyć do formy, pomagając sobie łyżką (jest dość tęgie i takie właśnie ma być, ponieważ owoce puszczą jeszcze soki),
  • na górę poukładać pokrojone owoce i powciskać je w ciasto,
  • można obsypać całość łyżeczką lub dwoma cukru lub cukru z cynamonem,
  • piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (jeśli macie słaby piekarnik, można przetrzymać 10 minut więcej),
  • po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem,
  • można jeść ciepłe, takie jest zawsze najlepsze :)

IMG_7776

Uwagi:

  • Owoce można dowolnie podmieniać, np. na jabłka, śliwki, gruszki, wiśnie.
  • Mleko sojowe waniliowe nie jest obowiązkowe, równie dobrze można użyć mleka sojowego naturalnego i całej torebki cukru waniliowego.
  • Zamiast mleka sojowego można dodać śmietanę sojową, taką „cienką”, do gotowania.
  • Pamiętajmy, że każdy piekarnik jest inny, u mnie ciasto gotowe jest po 20 minutach, w innym może potrzebować 30-35 minut, najlepiej sprawdzić temp. i czas pieczenia konkretnego rodzaju ciasta w swojej instrukcji obsługi piekarnika.

No cóż, pozostaje mi życzyć Wam smacznego, ponieważ o 2 w nocy raczej nie wybiorę się do kuchni, żeby piec ;) Dajcie znać jak wyszło, pozdrawiam Was serdecznie!

IMG_7900

Print Friendly
Tags: , , , , , , , ,

Wszystko jest w głowie

16 Comments

  1. Czesc, super blog, natknelam sie na niego calkiem przypadkiem w poszukiwaniu weganskich inspiracji (staram sie przejsc na weganizm-obecnie jestesmy cala rodzina wegetarianami).
    Mam 2 pytaniai: czy mozna uzyc do tego ciasta maki z pelnego przemialu? (Staram sie raczej do wszystkiego uzywac maki razowej) – jezeli tak, to w jakich proporcjach?
    I na jakim programie piec najlepiej to ciasto, termoobieg czy moze grzanie z gory i z dolu?
    Pozdrawiam serdecznie
    Agnieszka

    1. Dzięki za dobre słowo! Co do ciasta – spokojnie można użyć mąki pełnoziarnistej, ciasto będzie po prostu ciemniejsze, proporcje zostawiłabym takie same, ewentualnie gdyby było za gęste, dolać ciut więcej wody. Ciasta tego typu pieczemy normalnie góra-dół, bez termoobiegu, który za bardzo wysusza ciasto, życzę smacznego i pozdrawiam serdecznie nawzajem :)

      1. Super, dzieki za odpowiedz.
        Zycze milego weekendu i czekam na dalsze pysznosci. 👍😃

  2. Cześć :)
    To jest najlepszy w moim życiu przepis na ciasto z owocami ze wszystkich jakie jadłam. Wyszło idealnie jak w przepisie i wszyscy się nim zachwycali. Najlepsze, po prostu HIT! Ja zrobiłam ze śliwkami i mleczkiem kokosowym, bo takie miałam w domu. Normalnie jak z najlepszej piekarni :) Dziękuję za ten przepis :)

    1. Bardzo, ale to bardzo cieszę się, że smakowało, bo mnie też za każdym razem wychodzi tak, że połowa znika w 5 minut i jestem pewna, że tego po prostu nie da się zepsuć :) Dziękuję za budujący komentarz!

  3. Moje było strasznie „tęgie’ / geste przed przełozeniem (o „przelaniu” nie było mowy) do formy – dodałam więcej mleka, tak „na oko”
    W smaku super

    1. Ono takie właśnie jest, muszę poprawić opis. Cieszę się, że smakowało, to najważniejsze ;)

  4. Zupełnie przez przypadek natrafiłam na rabarbar i postanowiłam upiec to ciasto. Nigdy w życiu nie piekłam ani wegańskiego ciasta ani ciasta z owocami ale kocham rabarbar i poszłam na całość :)
    Nie miałam idealnie wszystkich składników ale ksylitol zamiast cukru i mleko sojowo-ryżowe z Aldi dały radę. Nawtykałam tyle rabarbaru, że to raczej rabarbar w cieście niż ciasto z rabarbarem ale jest pyszne i pulchne i aromatyczne i całe szczęście, że mieszkam sama ;)

    1. Cieszę się bardzo, dziękuję za komentarz :)

  5. Sylwia – nie mam cytryny. Czy potrzebna jest tylko ze względu na kwaśny smak, czy może spełnia jakąś ważną rolę? Pozdrawiam

    1. Sandra, w połączeniu z proszkiem do pieczenia ciasto jest pulchniejsze ale jak nie masz cytryny możesz dać łyżeczkę octu

  6. Czy mozna uzyc maki kukurydzianej lub owsianej ?

    1. Nie wiem Magda, nigdy nie robiłam tego ciasta z takimi mąkami, więc nie wiem, co z niego wyjdzie, jeśli podmienisz mąkę na te, o które pytasz. Możesz spróbować i podzielić się tu potem efektami, inni na pewno chętnie skorzystają z Twojego doświadczenia :)

  7. Mi niestety nie wyszło :( Piekę już 40 min, nadal nie jest zrobione. Nie dałam mleka, tylko wodę, ale w przepisie było to dozwolone. Nie wiem, co poszło nie tak. Szkoda trochę, zobaczymy co z tego będzie ostatecznie.

  8. Znowu piekę to ciasto. Ja robię z jabłkami i jest wyśmienite. Raz nawet zrobiłam w formie babeczek. Mój czternastolatek wiercił mi dziurę w brzuchu, żebym je uciekła. Dziękuję za przepis i pozdrawiam

    1. Też mam dziś z jabłkami i cynamonem :) Dzięki za komentarz i cieszę się, że smakuje!

Send a Comment

Your email address will not be published.